そばがき・揚げそばがきの作り方

そばがき

• 1.そば粉を鍋に入れる
• 2.鍋に入れたそば粉に水を加えて 火にかける
• 3.焦がさないように、しゃもじ等でかき混ぜる
• 4.ダンゴ状にしたら、できあがり
　　　　　　　　　

当店では、ボールに入れたそば粉を熱湯でかき、ゆで上げた「そばがき」を「そば湯」と一緒に「湯そばがき」として提供しております。

揚げそばがき

• 1.そば粉を鍋に入れる
• 2.鍋に入れたそば粉に水を加えて 火にかける
• 3.焦がさないように、しゃもじ等でかき混ぜる
• 4.ダンゴ状にし、素揚げにしたら出来上がり

出来上がりましたら、あんをかけ、わさびを添えるなどしてお召し上がりください。あんは、そばつゆや白だしなどで作っていただくのがおすすめです。

　　　　　　　　　

そばがきとは？

そばがきとは、「秀吉公、夜食にそばがきをお好みなされ・・・・」と『きのうきょうの物語』にあるように、古くからある蕎麦粉を使った初期の料理です。
又、消化吸収が良く、蕎麦の栄養を効率よく取ることが出来る為、健康食としても見直されており、子供のおやつとしても打ってつけです。 食べ方は様々ですが、蕎麦つゆやワサビ醤油で食べるのが一般的ですが、ただ決まりはないので、お好きな味付けで召し上がってみてください。